##issue.no## 36 (2018) , Artículo original

##issue.no## 36 (2018) | Artículo original | ##submissions.published## 2018-01-01

Vantagens e desvantagens do cultivo de carne in vitro: perspectivas desde a seguridade alimentar

https://doi.org/10.19052/mv.5179

Andrés Cartín-Rojas⁺⁻
Priscila Ortiz⁺⁻

Andrés Cartín-Rojas

Universidad Estatal a Distancia, San José

Priscila Ortiz

Laboratorio Veterinario Innova-Células Madre, San José

##article.abstract##

<p>base em certos esquemas produtivos. Estes aspectos, junto ao fato do incremento esperado<br />na demanda de proteína animal, paralelo ao crescimento populacional para 205<br />obrigam a indústria de carnes e o setor agropecuário a buscar técnicas alternativas de<br />produção animal. A carne cultivada parece ser uma opção viável e plausível para resolver<br />muitos destes desafios. O artigo aborda o tema da engenharia de tecidos, com foco nas<br />vantagens e desvantagens da produção &lti&gtin vitro</i>, como uma possível linha de pesquisa futura<br />para paliar a fome e a inseguridade alimentar de forma ambientalmente sustentável.</p>

PDF (Espanhol)

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##article.subject##

células-mãe
carne
engenharia de tecidos
seguridade alimentar

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Cartín-Rojas, A. ., & Ortiz, P. . (2018). Vantagens e desvantagens do cultivo de carne in vitro: perspectivas desde a seguridade alimentar. Revista De Medicina Veterinaria, 36, 135-144. https://doi.org/10.19052/mv.5179

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